FSSAI ने कृत्रिम रूप से फल पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग पर सुरक्षा चेतावनी जारी किया

भारत के खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण ने राज्य खाद्य सुरक्षा विभागों को आम या अन्य फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड का उपयोग करने वाले फल व्यापारियों के खिलाफ “सतर्क रहने और गंभीर कार्रवाई करने” के लिए सचेत किया है, जिस पर एक दशक से भी अधिक समय पहले प्रतिबंध लगा दिया गया था। खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने शनिवार को कहा कि उसने फलों के व्यापारियों को 2011 में प्रतिबंध के बावजूद इसके निरंतर उपयोग के बारे में चिंताओं के बीच फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड पर प्रतिबंध का “सख्ती से अनुपालन सुनिश्चित करने” के लिए भी सचेत किया है। FSSAI ने कहा कि कैल्शियम कार्बाइड, जिसका “आम तौर पर आम जैसे फलों को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है”, ऐसे पदार्थ छोड़ता है जो चक्कर आना, बार-बार प्यास लगना, कमजोरी, निगलने में कठिनाई या उल्टी जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं और खाद्य सुरक्षा और मानक नियमों के तहत इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है। “प्रतिबंधित कैल्शियम कार्बाइड के बड़े पैमाने पर उपयोग के मुद्दे पर विचार करते हुए, FSSAI ने फलों को पकाने के लिए सुरक्षित विकल्प के रूप में एथिलीन गैस के उपयोग की अनुमति दी है,”